Advies

4 beste recepten voor het beitsen van komkommers met zonnebloemolie

4 beste recepten voor het beitsen van komkommers met zonnebloemolie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bij een grote oogst komkommers rijst de vraag hoe je deze kunt bewaren. De traditionele manier is om komkommers te zouten met zonnebloemolie, waarbij verschillende ingrediënten en kruiden worden toegevoegd. Komkommers passen goed bij uien, knoflook en kruiden. Deze combinatie is harmonieus en gunstig voor de spijsvertering. Het is vooral prettig als de komkommers in de vormstukken elastisch en knapperig zijn.

Recept voor het maken van krokant ingelegde komkommers voor de winter in olie

Het aanbevolen zouten is niet erg bewerkelijk en geeft ook voor onervaren huisvrouwen een gegarandeerd resultaat. Wanneer ze worden gebruikt als een van de azijningrediënten, zullen komkommers hartig, knapperig en smakelijk zijn.

Het principe achter dit recept is dat groenten in hun eigen sap worden gepekeld.

Vereiste ingrediënten

Voor het recept heb je nodig:

  • komkommers;
  • zonnebloemolie;
  • azijn;
  • zout en suiker;
  • ui en knoflook;
  • kruiderijen, kruiden.

De verhoudingen en de uiteindelijke lijst met vereiste ingrediënten kunnen worden gevarieerd op basis van persoonlijke voorkeur.

Recepten en kookmethodes

Er zijn verschillende basisrecepten voor het beitsen van komkommers.

Klassieke versie met uien

Het recept is berekend op basis van 1 kg komkommers. Alle componenten veranderen evenredig met de hoeveelheid van het hoofdelement. Het is raadzaam om jong, niet overwoekerd fruit te gebruiken.

Komkommers koken

1 kg komkommers moet worden gewassen en in ringen worden gesneden. Doe in een diepe kom.

De ui voorbereiden

Schil 2-3 middelgrote uien en snijd ze in halve ringen of ringen.

Meng ingrediënten en rol ze in potten

Meng komkommers, uien. Voeg aan hen toe:

  • plantaardige olie - 150 gram;
  • suiker - 2 theelepels;
  • zout - 50 gram;
  • appelciderazijn - 1/2 kopje;
  • uien - 2-3 stuks;
  • peperkorrels - 1 theelepel;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • dille of venkel - een klein bosje.

Laat het 4-6 uur intrekken. Verdeel in potten, steriliseer 20 minuten en rol op.

Hoe en met wat te serveren

Op deze manier bereide komkommers zijn perfect voor aardappelgerechten of als ingrediënt voor diverse salades.

Zoutmethode met azijn en plantaardige olie

U kunt dergelijke saladebereidingen na 15-20 minuten proberen. Deze methode kan "met het oog" worden toegepast en op elk moment de zoutconcentratie veranderen door groenten uit de marinade te verwijderen.

Voorbereiding:

  1. Snijd op welke manier dan ook 1 kg komkommers.
  2. Voeg 1 eetlepel zout en 2 eetlepels azijn 9% toe.
  3. Giet vervolgens alle 50 gram ongeraffineerde zonnebloemolie.
  4. Voeg greens toe en meng alles.
  5. Sluit en zet 20-30 minuten in de koelkast.

In zonnebloemolie met peterselie

De kooktechniek is vergelijkbaar met het eerste recept. Het gebruik van groot fruit is mogelijk.

Ingrediënten voor bereiding:

  • komkommers - 2 kg;
  • plantaardige olie - 100 gram;
  • azijn 9% - 0,5 kopjes;
  • suiker - 0,5 kopjes;
  • zout - 50 gram;
  • gemalen zwarte peper 1 theelepel;
  • knoflook - 6-7 teentjes;
  • peterseliegroenten - 1 bos.

Bereidingsvolgorde:

  1. Snijd de komkommers in lange reepjes, in 4-6 stukken. Plaats in een grote kom om gemakkelijk te roeren.
  2. Hak de knoflook fijn, was de kruiden, hak ze fijn en voeg toe aan de komkommers.
  3. Laat 5 uur staan, roer.
  4. Schik de komkommers in potten en giet het toegewezen sap erover.
  5. Steriliseer 20 minuten. Oprollen. Ondersteboven neerleggen, niet inpakken.

Gesneden

De komkommers worden in plakjes gesneden en in laagjes gestapeld in potten met dilleparaplu's, tomaten en uien. Giet een dressing, bereid uit een liter water, twee eetlepels plantaardige olie, dezelfde hoeveelheid azijn, suiker en zout naar smaak. Kook alles en giet het in potten met groenten. Steriliseer gedurende 10 minuten, rol op.

Kenmerken van opslag van werkstukken

Groenten die volgens deze recepten zijn gemarineerd, kunnen in de kelder worden geplaatst, of ze kunnen binnen worden bewaard. Dergelijke blanco's worden perfect bewaard voor een jaar of langer.


Bekijk de video: Turkse Zure Komkommers Recept (Januari- 2023).