Advies

Stapsgewijs recept voor het maken van een assortiment tomaten, komkommers en paprika's voor de winter

Stapsgewijs recept voor het maken van een assortiment tomaten, komkommers en paprika's voor de winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tomaten, komkommers en paprika's zijn een uitstekend en eenvoudig recept voor een assortiment voor de winter, wat zelfs een beginnende huisvrouw kan. De eigenaardigheid ligt in het feit dat het inblikken heel eenvoudig wordt uitgevoerd, bovennatuurlijke manipulaties zijn niet vereist. De kosten van voedsel in het seizoen zijn minimaal. Vanwege zijn mooie uiterlijk kan dit voorgerecht niet alleen op de dagelijkse tafel worden geplaatst, maar ook om er een feestelijk exemplaar mee te versieren.

Kenmerken van de bereiding van diverse komkommers, tomaten en paprika's voor de winter

U kunt de ingrediënten met behulp van verschillende technologieën bij elkaar sluiten, maar de bewezen en populaire wordt gegeven. Zelfs als iemand hoogwaardige ingrediënten neemt, kan niemand garanderen dat de potten niet zullen opzwellen. Sterilisatie is verplicht - het is belangrijk om verschillende fasen uit te voeren.

Let op de volgende kenmerken:

  • fruit moet vers worden genomen, niet groot en niet klein;
  • u mag de zaden van groenten niet in het assortiment laten opnemen;
  • het is beter om van tevoren harde huiden van producten af ​​te snijden;
  • ze gebruiken niet alleen schone containers, maar ook een grondig gewassen pollepel, lepels, vorken, messen, potten, pannen en dergelijke.

We raden aan om 9% azijn te gebruiken, maar u kunt desgewenst 6% azijn gebruiken. Het wordt niet aanbevolen om een ​​kleinere te nemen in termen van indicatoren.

Ingrediënten

Het recept voor ingemaakte groenten is vrij eenvoudig, je hebt een basisset ingrediënten nodig:

  • 2 kilo tomaten;
  • 500 gram komkommers;
  • 5 stukjes paprika;
  • 2 middelgrote uien;
  • 4 teentjes knoflook;
  • peterselie en dille naar smaak (paraplu's);
  • dillestengels - optioneel, optioneel;
  • zout, suiker, laurierblad;
  • azijn 9 procent;
  • zwarte Peperbollen.

Lijst met ingrediënten die voor iedereen beschikbaar zijn. Het belangrijkste is om rijpe groenten te kiezen, maar niet overrijp. Dit helpt voorkomen dat er pap of te harde brokken in de schaal verschijnen.

Hoe bereid je groenten voor?

Komkommers worden een nacht geweekt (als de vruchten jong zijn, wordt het stadium overgeslagen). Was tomaten, komkommers en paprika's grondig. De voorbereiding omvat de volgende stappen:

  • verwijdering van harde en grote zaden van komkommers en tomaten;
  • de peper wordt in 4 delen gesneden en van de zaden gewassen (als ze achterblijven, zullen de deksels exploderen);
  • uien schillen, wassen en in ringen of halve ringen snijden;
  • knoflook wordt gepeld en geperst;
  • de peterselie en dille worden gewassen.

Op dit moment worden containers voorbereid - tijd wordt bespaard.

Container voorbereiding

Containervoorbereiding is een noodzakelijke stap. Zonder dit kan men niet hopen dat er ten minste één niet-gezwollen pot marinade overblijft. Het vereist:

  • bereid blikjes van drie liter voor;
  • was ze grondig met water en een schone keukenspons;
  • als er sporen van roest zijn, verwijder ze dan met een soda-oplossing;
  • schuim de potten in met normaal afwasmiddel en laat 15 minuten staan;
  • Spoel het mengsel grondig af met warm en daarna koud water.

De volgende fase van voorbereiding is onderdompeling in de magnetron of oven. Banken zouden er moeten zijn totdat de gastvrouw het voltooide assortiment erin begint te laden.

Stap voor stap kookproces

De groentestoofpot wordt in stukjes gesneden - elke maat is voldoende. Water wordt aan de kook gebracht. De ingrediënten zijn voorbereid en opgemaakt. Stap voor stap proces:

  • 3 uienringen, 3 peperkorrels, 1 laurierblad, dille en peterselie, een teen knoflook worden op de bodem van de pot gelegd;
  • zet komkommers, tomaten, paprika's;
  • voeg 1 eetlepel zout en 5 suiker toe;
  • giet kokend water over;
  • afgesloten met een deksel (voorgesteriliseerd), precies 15 minuten laten staan;
  • giet water in een pan en verwarm;
  • het inblikken wordt weer gevuld met dezelfde marinade.

De laatste stap is om 2 eetlepels 9 procent azijn toe te voegen. Er moet veel marinade zijn - tot de rand toe. Sluit de pot onmiddellijk af om afkoeling te voorkomen.

Verdere opslag

Het assortiment wordt 2-3 jaar in de pot bewaard. Laat het op kamertemperatuur op een koele plaats staan.


Bekijk de video: 20130502155922 (Januari- 2023).